BISTROKARTE

VORSPEISEN

YELLOW FIN TUNA SASHIMI 29 €

Koreanischer Gurkensalat | Ponzu | Furikake | Korianderöl

RINDER CARPACCIO 25 €

Bärlauchpesto | getrocknete Kirschtomaten | Parmesan | Pinienkerne

GEBEIZTE FORELLE 27 €

grüner Spargel | Radieschen | Apfel-Nussbutter-Vinaigrette | Forellenkaviar | Schnittlauchöl

GREEN GODDESS SALAD 19 €

Salzzitrone | Pistazie | Feta

ZWISCHENGANG

BÄRLAUCHRAVIOLO 25 €

Spargel | Tomate | Kapern

MOULES FRITES 28 €

Miesmuscheln | Aioli | Pomes Frites

HAUPTGANG

KALBSRÜCKEN 39 €

Wilder Brokkoli | Trüffelgnocchi | Trüffeljus

SEESAIBLING 35 €

Erbsenpüree | Fenchelsalat | Dashi Beurre Blanc

BRETONISCHER STEINBUTT 49 €

Morchelrisotto | Parmesanschaum | Zuckerschoten

MORCHELRISOTTO 29 €

Zuckerschoten | Parmesanschaum

STEAKCUT

RINDERFILET 60 €

VOM FRÄNKISCHEN WEIDERIND

Pommes Frites | Sauce Cafe de Paris

KALBS T-BONE 350g 54 €

VON DER FRÄNKISCHEN WEIDERIND

Pommes Frites | Sauce Cafe de Paris

wahlweise mit:

3g Wintertrüffel+9 €

Grillgemüse +9 €

Kleinem bunten Salat +7,50 €

DESSERT

KAFFEE CRÈME BRÛLÉE 18 €

Himbeere | Schokolade

JOGHURTMOUSSE 18 €

Erdbeere | Holunder

RHABARBER & BIENENSTICH 18 €

Rhabarber | Vanille | Honig | Mandel

GRANNY SMITH APFELSORBET 14,50 €

aufgegossen mit „ZweiSinn“ Kaffir-Limettenblätter-Gin 4cl

GRANNY SMITH APFELSORBET 12,50 €

aufgegossen mit Geiger Prisecco alkoholfrei 10cl

KÄSE 8 €/Stück

vom Affineur Waltmann aus Erlangen

Nussbrot | Chutney

Bistro Karte ZweiSinn